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魚、食肉、ソーセージの加工

概要

例えば、ソーセージや魚、肉製品の加工において、切断機やコンベヤ技術に使用されるベアリング部品は、食品機械における衛生面の高い要求があるだけでなく、システムの性能に対する期待も高まっています。無潤滑であることや、メンテンナンスフリーであること、連続運転下での長寿命、さらに耐薬品性や低吸湿性など、業界における高い基準はさまざまです。

製品と使用事例

Treif Maschinenbau社の高速スタッキングシステムを搭載した切断機を例に、このようなシステムの中心部分と、作業プロセスにおける当社のポリマーベアリング技術の使用を以下に示します。特に、ここでは次のような機構を挙げます。
1. 切断材質ホルダー

2. スタッキングフォーク

3. プレグリッパー / フィーディングタワー

4. ナイフエッジガイド
Treif 切断機 Treif Maschinenbau社では、20年以上前から食品切断機に樹脂製のすべり軸受を使用しています。技術要件は常に高まっています。
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直動送りの切断材質ホルダー

1. 切断材質ホルダー

外付けのステンレス製軸とドライリン スライド部の組み合わせは、同期した歯付きベルト駆動による切断材質ホルダーの直動送りに有効であることが実証されています。
Schiwa社 TH3エナジーチェーン

2. グリッパーへのエネルギー供給システム

TH3エナジーチェーンは、衛生的でクリーンな媒体とエネルギーを各製品グリッパーに供給します。
スライス挿入のためのスタッキングフォーク

3. スタッキングフォーク

材料を挿入して切断できる状態にしておくために、ホルダーには無潤滑で耐食性のイグリデュールJすべり軸受を追加しています。
プレグリッパー / フィーディングタワー

4. プレグリッパー / フィーディングタワー

切断ブレードの方向に材料を送るために、軟質ステンレス製軸とリニアスライド部が使用されます。フィーディングタワーの旋回ベアリングには、イグリデュールGポリマーベアリングを採用しました。
ナイフエッジガイド

5. ナイフエッジガイド

実際の切断加工やナイフエッジのガイドには、無潤滑・耐腐食性のさまざまなドライリン リニアベアリングが使用されています。

その他の採用事例

Schiwa スライス処理システム

スライス処理システム

イグスのFDA準拠のエナジーチェーンは、ソーセージ、ハム、チーズをスライス処理する設備の厳しい安全衛生要件に対応します。
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ソーセージ切断機

鎖状ソーセージの切断機

この機械では、まずソーセージを内部で固定し、次に広げ、最後に下部で分離します。
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食肉加工ローラー

食肉加工ローラー

この製造機では、食肉を魚のヒラメのように平らにスライスすることができます。従来のニードルベアリングから、衛生的で堅牢なすべり軸受に変更しました。
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