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クリーンで頑丈、メンテナンスフリー:ソーセージ切断機のベアリング

無潤滑・メンテナンスフリーのポリマー製ベアリングが、ソーセージ切断機の連続運転で動作

食品製造に使われる機械は、堅牢性が最優先事項ですが、一方で洗浄が容易であることも求められます。雑菌の繁殖を防ぐために、通常、強力な洗浄剤と大量の水が使われます。また、長期的に機械の稼働率に影響を与えないようにしなければなりません。このような厳しい環境の中で、無潤滑ポリマー製すべり軸受は、あらゆる過酷な条件に対応する信頼性と耐久性を発揮します。

概要

  • 要望:イグリデュールすべり軸受イグボール 球面ベアリングドライリン リニアガイド
  • 要件:すべての部品は、ステンレスと組み合わせて使えること、無潤滑であることが条件です。週5日以上、いずれも3交代制で稼働します。また、すべての内部および外部領域は、湿度の多い環境や洗浄剤に耐えられるものでなければなりません。
  • 産業:食品機械
  • お客様のメリット:この機械メーカーは、メンテナンスフリーで無潤滑のポリマー製すべり軸受と球面ベアリング、そしてリニアガイドを、機械やシステムの全領域で採用しています。これらの製品は経済的かつ設置が簡単で、ステンレスとの相性が良好です。
鎖状ソーセージ切断機 ステンレス製の鎖状ソーセージ自動切断機

問題点

Singer & Sohn社は、食品・飲料産業を中心に、特殊な機械の製造に取り組んでいる企業です。同社の機械はソーセージや肉の製造にも多く使われています。
その一例が、鎖状ソーセージ切断機「OptiCUT SI-1000」です。以前は従業員が手作業でソーセージをスライスしていましたが、現在は機械で切断しています。手作業よりも、衛生的かつ正確で、効率も向上しました。カメラシステムが連結部を光学的に検出し、ナイフの位置決めを確実に行います。この機械では、まずソーセージを内部で固定し、次に広げ、最後に下部で分離します。
Singer & Sohn社の機械は、非常に信頼性が高く、耐久性に優れ、堅牢であることが特長です。競争の激しい市場において、不必要な点検やメンテナンスに時間を取られることは決してありません。また、カスタマイズされた機械はすべてステンレスで作られています。耐久性と衛生的な操作性を確保するため、他のすべての機械要素もこの素材に適合させる必要があります。
さらに、機械の部品に潤滑剤が含まれていないことも重要なポイントです。潤滑剤は、食品製造などでは製品汚染のリスクがあまりにも大きいため使用できません。
ただし、システム部品には高い負荷がかかります。例えば、ソーセージ切断機は、少なくとも週5日以上、いずれも3交代制で稼働します。清掃は1日1回です。そのため、すべての内部および外部領域は、湿度の多い環境や洗浄剤に耐えられるものでなければなりません。

解決方法

この機械メーカーは、メンテナンスフリーで無潤滑のポリマー製すべり軸受と球面ベアリング、そしてリニアガイドを、このメーカーの機械やシステムの全領域で採用しています。採用した製品はすべて経済的かつ設置が簡単で、ステンレスとの相性も良いです。

ソーセージ切断機
頑丈なドライリン リニアガイド台形送りねじ、耐食性イグボール フランジ型ベアリングが切断機で使われています。これは、製品の汎用性がいかに高いかを示していると言えます。(以下の写真1と2をご参照ください)使用している部品はすべて、食品と直接接触できるように設計されています。ニードルローラーベアリングは洗浄工程で液漏れしたため、頻繁に交換が必要でしたが、ポリマー製軸受は、総吸湿率が低く、耐薬品性に優れています。また、耐久性の高いポリマー製エナジーチェーン・システム(写真3)で、必要な電力を供給することができます。

拡張機構
ソーセージ切断機の拡張機構には、イグリデュールJ製スライド部と組み合わせたステンレス製ドライリンW シングルレール(写真4)が使用されており、設置は非常に簡単です。切断刃の振れ防止
スライド部JUM付の頑丈なリニアガイドと、イグリデュールP210製すべり軸受が、ソーセージ切断刃の振れ防止に使用されています(写真5)。この部品は回転防止の役割を果たし、優れた熱安定性と低吸湿率が特長です。搬送システム
Singer & Sohn社の搬送システムは、食肉産業だけでなく、オーブンの近くで熱が多く発生する大規模なベーカリーでも、その機能を発揮することができます。現在、P210材質製のすべり軸受が使用されており、システムの耐用年数と稼働時間を向上させています。

旋回シリンダーのベアリング
旋回シリンダーのベアリングには、費用対効果の高いフランジ型ベアリングEFSMも導入されています。制御盤のハッチにもポリマー製すべり軸受が取り付けられており、静かに開閉できるようになっています(写真6)。

新材質を採用する際は、事前に50もの軸受を受け取り、それらを試用しました。結果は満足のいくもので、今では必須の部品です。
 
設計責任者、ディーター・コーラー氏
鎖状ソーセージ切断機における六角ガイド。 写真1:六角形のガイドは、鎖状ソーセージ切断機向けに特別に開発されました。
ポリマー製すべり軸受 写真2:無潤滑のポリマー製すべり軸受は、エラーのない動作を実現します。摩擦の相手材ステンレスとの相性が良好です。
エナジーチェーン 写真3:エナジーチェーンも、安全なケーブルガイドに使用されます。
リニアガイド 写真4:拡散機構部のリニアガイド。
ナイフガイド用リニアガイド 写真5:ソーセージは自動で分離されます。ナイフガイドのエリアでは、無潤滑リニアガイドとポリマー製軸受がその汎用性を発揮します。
スイッチキャビネットカバーのポリマー製すべり軸受 写真6:ポリマー製すべり軸受を備えたスイッチキャビネットのカバー。とりわけ、きしみ音を防ぎます。

その他の使用事例


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